はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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05/25
2007 Fri
ティーブレッド


試作也~。
今日は雨!なんだかおうちの中もじとじとデス・・・。

前から作ろうと思っていた紅茶味のパンを作りました。

生地ベースは、生クリーム食パン。
バターが発酵バターというリッチ加減(単にバターがきれてて発酵バターしか残ってなかったのです^^;)。
紅茶葉は、アールグレイではなくてオレンジペコー(これもただティーバッグがあったから・・・)
少し煮出してから使おうかと思ったのですが、今回はそのまま普通に捏ねる時にいれてみました。
はちみつにしようか迷いましたが、今回は普通の上白糖で。
さてどうかなぁ。
成形はなんちゃってデニッシュ@みかさん 
いまだにこれ、うまく出来ません・・・。

味はどうかなぁ。明日朝しっとり落ち着いたくらいに頂きたいと思います。

覚書
強力粉250g、砂糖35g、塩4g、生クリーム(植物性)30cc、水 140cc、紅茶葉 2g、発酵バター30g、ドライイースト3g
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