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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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06/20
2006 Tue
調理のメインツール



数年前に買った圧力鍋。
これがも~すごいのなんの!お肉の塊も、小骨が多いお魚も、厚く切った大根なんかも、あっという間に柔らかくなっちゃいますの♪
高かったけど、でも確実にモトはとってる我が家のお鍋さんです。
これで作る豚の角煮がうちのダンナサマはお気に入り。
私はこれでつくる鰯の酒蒸しがお気に入り♪



煮物や具が多めなスープ、お味噌汁他色々。
毎日キッチンで大活躍中です♪
さわやかな定番色のホワイト18センチです。




これは↑よりひとまわり大きい22センチ。
カレーやシチューなど、18センチよりも多めに作る時に活躍中♪
かわいいチェリーレッドです。
保温性がとても高いので、これでプリンや茶碗蒸を作ってます。




初めて買ったルクルーゼのお鍋がこの片手鍋でした。
ほんとはハンドルが木製がよかったのですけどね、軒並み売り切れてたんです、その時。
でもこれも使いやすいからお気に入り♪
オレンジの16センチです。
野菜ゆでたり、スープ作ったりする以外にも、琺瑯製なのでジャムを作ったり、スフレロールの生地やシュークリームの生地など、お菓子作りにも活躍中の片手鍋です。

我が家のお鍋は上記以外に、蓋ナシの片手鍋(これも結構年季はいっているム印良品の片手鍋。そろそろ買い換えたい)で、全部で5つです。
これって多いの少ないの?
今のところ、フライパンはテフロンフライパンなのですが、これは消耗品なので、安いのを年一回くらいで買い換えてます。
何かいいのないかなぁ・・・。
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Comment

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■わ~いっぱい!
たくさん持ってるね!!
使いやすそうな大きさばかり。いいなー。
私は迷って迷って迷って24センチのを一個買ったんだけど
大きさが中途半端に大きいので
カレーとかたくさん作る時やおでん(笑)とか
土鍋が壊れてからは鍋物全般係です。
フランス人に怒られそうな使い方。
出番があまり無いのは大きさの他にもう一つ
やせ我慢で言わないだけだけど「重い」から・……(-。-) ボソッ
あぁ、ルク愛好家失格(;_;)
しほ | URL | 2006/07/20/Thu 20:35 [EDIT]
■これだけです・・・
うちのお鍋さんたち、これだけなんです(笑)
ホントは、クリステルとかティファールあたりもそろえたいところですが今これで足りてるので買い足すのもねぇ。。。
と思って。

しほさんのは24センチですか。
確かに、それに中身が入ると重そう・・・
うちの22センチでもたくさん中身が入ると重いですもんね。
鍋の収納がコンロの下なのであんまり重さは気にせず使ってますが。
20センチが一番オススメかな~?
Kaori | URL | 2006/07/20/Thu 23:49 [EDIT]
■間違えた
20センチじゃなくて、18センチが重さも容量もオススメかな?
と書きたかったのでした。
オーバルだとどのくらいがいいのでしょうかねぇ。
Kaori | URL | 2006/07/20/Thu 23:51 [EDIT]
■納得
そうだよねー。あの重さなら18センチが一番出番多いかも!
大体日々のお惣菜づくりに24センチなんてなかなかね~。
うーん、私の料理のレパートリーに対しての選択は失敗失敗。

お鍋ってなかなか壊れないし、kaoriさんみたいに最初からいいもの好きなものを選んで使うのは賢いね。
私んちは明日は嫁に行くって日に、母が慌てて「フジ」で当座に・・・と持たせてくれた安~い鍋が3個まだ現役で毎日使っているのがあるの。
もうすぐ10年経つのに壊れてないからなんか捨てられないしさぁ~。
これが駄目になった時、一つ一つ好きなもんに換えていきたいーと思いつつ早ウン年(笑)
これって、食器にも言えるよね~。
当座って言うのは、イカン。
しほ | URL | 2006/07/21/Fri 09:03 [EDIT]
■とはいっても
私もぼちぼち揃えていったんで、こないだまでやす~い鍋も使ってましたよ!
一人暮らしし始める時に実家から持ってきた鍋を結婚してからも使っていたので(旦那も同じなのでそれを寄せ集めた鍋。。)、引越しするときにボロボロになったので思い切って処分したんです。
ホント、気に入ったものを最初に買っておけば、、と思うんですが資金の問題もあってなかなか思うようにはいかないんですよね~(笑)

食器も、同じく引越しで寄せ集めの食器類を処分しましたよ。
まだまだお気に入りを増やしたいところですが、たくさん持っていてもそんなに毎日活躍しないのでブレーキかけてます(笑)
Kaori | URL | 2006/07/24/Mon 18:40 [EDIT]

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