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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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03/31
2006 Fri
パン色々。
かぼちゃのちぎりパン、胡桃入り全粒粉ベーグル、プレーンフォカッチャの三種。
06331-4.jpg

06331-1.jpg
かぼちゃ70gをレンジでチンしてつぶし、生地に混ぜ込み。画像では少し暗いのでよくわかりませんが(笑)、結構きれいなかぼちゃの色がでてくれました。
06331-2.jpg

胡桃を細かく砕いて全粒粉40g、強力粉270gの割合で作ったベーグル。小さい大きさ8個作りました。
06331-3.jpg
プレーンフォカッチャ。いつもながら、きれいに焼けません~。穴はつぶれるし。結構力いれてるんだけどなぁ。発酵させすぎなの??もうすこしカリッと焼き上げた方がいいかも。
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