はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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11/23
2005 Wed
スフレロール
20051123164206
今日のおやつ。スフレロールです。
中はキウイと柿です。ちょっとクリームがゆるかったなぁ・形も歪です。
実はロールケーキ初めてなんですが、また今度リベンジしまーす

生地は、配合自体は普通のスポンジ生地と大体同じなんですが作り方が少し違っています。
薄力粉と強力粉を使っていて、溶かしバターに粉や卵を加えて練っていき、メレンゲを混ぜて焼くのです。
普通のスポンジ生地よりももっちりしたかんじに焼きあがります。

レシピは小黒きみえさんの「ふわふわのスポンジ焼けた」スフレロールです。
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