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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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03/01
2006 Wed
ベーグル
20060301122957

ライ麦胡桃ベーグルと豆乳チョコベーグル。

ライ麦は細挽きで、胡桃は細かく砕いて全体に胡桃の風味が味わえるようにしました。温度も高め、焼き時間もいつもより少し長めだったので表面カリッとムッチリ焼けました。

反対にチョコベーグルは子供たち向けなので、柔らかめに焼こうと水分量をギリギリまで増やしました。そしたら捏ねたあとべたついて打ち粉を振る羽目に・・・
なんとか成形したんですが、ケトリングしてる間に綴じ目がはずれてきちゃいました
焼き時間も15分だったのでそんなに表面もかりっとせず、食べてみたらすごくふっくら!パンみたい~
まあいいや。

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Comment

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■お久しぶり!
kaoriさん、とってもご無沙汰しています!
わたくし、わかりますか??笑
極寒のなか引越しして、20年ぶりにしもやけ作って
戸建ての寒さに辟易しながら
やっと生活が回るようになってきました。

久々にネットしていてブログ発見して(今ごろ遅い!)
ダダダダダーっと見ました。
んもー、なんてマメなんでしょー!!
それにそれにとってもおいしそう!!!!!
ヨダレをダラッダラ流しながら、コーヒーすすりながら一気読みしちゃいました。
ムスメさんたち本当に幸せだね。
毎日おいしいにおいに包まれて・・・v-238
ほぼ毎日だものね。
いったいいつ作っているのー??知りたいわ。
ホントにすごいなー。

これからもおいしい画像を楽しみにしています。
またきますね~!

nagiko(しほ)です~ | URL | 2006/03/01/Wed 22:24 [EDIT]
■わおー
お久しぶりですーー!!もちろん覚えてますよぅ♪
引越し、すごく寒い時期でしたよね、きっと12月が一番雪降ったんじゃないでしょうか、そちら。。大変でしたね。
でもステキなおうちでいいなぁ~~~!!

んーパンは8割方機械が捏ねて発酵してくれますのでね、私はほとんど手をかけてないのですよ(笑)発酵時間の間に家事してるので。。
お菓子は準備さえ時間あるときにぱぱっとしておけば、あとは30分もしないうちにできるようなのばかりなんですよね~ハハハ。
でもココ最近、下の暴れん坊がキッチン台にまで進出してきたので、なかなか作れませんねぇ。。とほほ。

画像だけアラを隠れてとってるのでおいしそうかもしれません(笑)そんなんでよければ・・・
実質おいしく作れるように、精進いたしますです!
また遊びにきてくださいね~~!
Kaori | URL | 2006/03/02/Thu 18:52 [EDIT]
■なるほど~
そうかー!HBね!!
なるほどなるほど・・・。

実は私、今一番欲しいモノなのよね~~~。
だけど、飽きっぽいのですぐに使わなくなりそうな予感がして
躊躇しております。
週末に入る、電気屋さんのチラシをチェックしたりしてますが
メーカーもさまざま値段も手ごろなのからお高いのまであるね。
うぅ。。。
ちなみに、どちらのを使ってますか??
右側の書籍に名前の入っているメーカーかな??
使い心地はどうですか??
って、うわー..質問攻めでごめんなさい(汗)
それにしても、kaoriさんみたいにバンバン作れば
機械も嬉しいだろうね~。

今度のホワイトデーにはお返し用に子供とクッキーでも焼こうかなーー。と3/2のクッキー見てまたヨダレをたらしております。
また遊びにきまーす!

nagiko(しほ)です~ | URL | 2006/03/03/Fri 00:25 [EDIT]
■MKホームベーカリーです
こんにちは♪
そうなのです、私の愛用マシンはMKホームベーカリーHBH917です。天然酵母対応です。かなり酷使してます(笑)
HBあると便利ですけど、手ゴネでも十分大丈夫らしいですよ。私はその昔、小学生の頃に初めてして以来してませんけど・・・
「まりの部屋」さん http://mari2.net/
で、ホームベーカリーカタログを見てみると参考になるかも?と思います^^
私は左のリンクにある mamapanさんでネットで購入しました。
MKのデメリットは、どうやら音がうるさいことみたいです。捏ねてる音がかなりガンガン回ってるので。そのかわり、メリットはかなりしっかり捏ねてくれるので出来上がりはふっくら!です。こね不足の心配はあまりないですね。捏ねてくれるときの羽根が、どうやら他のメーカーと違って少し大きめで、手ゴネみたいな感じらしいのです。
新しくでた新商品は音が静かになってるみたいで、いいなぁ~と羨ましいです。
あとはMK以外では私の周りではナショナル使いの方がいますが何故かMKが多いです。たまたまなんですけどね。

うーんあんまり参考にならないかも?私で判ることがあればなんでもお答えしますので、またきいてくださいね♪
戸建てだと、音の心配もそんなにいらないんじゃないかなーと思います。
一緒にパンつくりしましょ~♪楽しいですよ^^と誘惑してみる(笑)
Kaori | URL | 2006/03/04/Sat 11:13 [EDIT]

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