はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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02/20
2006 Mon
ホールウィートベーグル


グラハム粉を入れたベーグル作りました。つぶつぶが素朴な感じがして好きなのです。クッキーに入れるのも好きです。

グラハム粉は、強力小麦を粗割粒にしたものです。



覚書
強力粉250g、グラハム粉30g、塩5g、砂糖13g、お湯150cc、イースト2g
成形発酵30分 ケトリング片面40秒強ずつ(モラセス大さじ1)
200℃10分190℃5分
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Comment

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■グラハム!
おっ!グラハム粉だ!
グラハムクラッカーが前から欲しいのにね、
どこに売っているか分からずうろうろなのです。
パン作りも頑張ってるねー。
私はめっきり・・・やばっっ!!
見習って頑張りたいと思います(^^;)
ふわり | URL | 2006/02/21/Tue 09:03 [EDIT]
■グラハム好きなんだよー
このツブツブ感が好きでね。
グラハムクラッカーどこに売ってるだろうね??
マクビティのグラハムクラッカーが好きだな~。でもそいや、スーパーではマクビティのはチョコのとかクリームしか見ないねぇ。プレーンなの売ってないかな?
作っちゃえ~!
Kaori | URL | 2006/02/21/Tue 18:17 [EDIT]
クオカで扱ってる
IKOオーツクラッカー(プレーン)
これグラハムクラッカーになるらしいね。

私も前に探してたけど見つけれずそのまま.....になってたのをふわりちゃんの書き込みみて思い出しました!!
(オイオイ忘れてちゃダメだよってね。汗々)
クー | URL | 2006/02/25/Sat 02:02 [EDIT]
おぉーう!クオカで扱ってたのねー(>_<)金曜に注文したからちゃんと調べてたら一緒に頼むことができたのにーー。ごめんよ・・・。ただ今パソコン絶不調でイライラしますわー。買い替えしなくちゃなのかなー?いやだぁー。
KAORI | URL | 2006/02/27/Mon 12:39 [EDIT]

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