はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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03/23
2011 Wed
【ごはんde山食パン】


先月焼いていたパンですが、記事にします~。

HBをモニターでいただいてから何度か試作してたんですが
ご飯を使った山食パンを作りました。

捏ねと1次発酵は、パナソニックのHBで^^


トップがこげてますけど(笑)

110315b2.jpg

もっちりふんわり食感です。

卵黄と牛乳配合の山食は私が普段作っている食パンのベースですが
ちょっとずつ配合ずらしてみたりして。。
難しいなー。

もらって何度か作ってましたがとりあえず画像撮ってたのでのせました(笑)

また綺麗な釜伸びになるよう気をつけて丁寧に焼こう!
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