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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
10/18
2009 Sun
Jolie*maison オープン♪

西予市宇和町に、可愛い雑貨屋さんがオープンしました^^

今回、オープンということでお菓子とパンを少し、置かせて頂きました♪

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ベーグルはプレーンのほか、かぼちゃ、ダブルチョコ、ベーグル生地をソーセージに巻き込んだベーグルドッグ、あとバゲットフレンチトーストなど。。

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今回は秋らしい焼き菓子をと思って、フィナンシェやバターケーキ、あとワッフルなど^^
お茶のお供に、フィリングを変えてビスコッティを。
フィリングごとに、柔らかさを微妙に変えてみました。
ドライフルーツのものは、他のものより少しだけ柔らかいです。
他のチョコチップやナッツのビスコッティは、ガリガリ~~です。
珈琲に浸してたべてくださいね。
ものすっごく堅いわけではないんですが、知らない人が食べると、ビックリしちゃうんじゃないかなあと、ちょっと心配してました^^;

それから、スノーボール。時々作るんですが、私の作るスノーボールは私の好みによって、
かなり甘さ控えめです。
有塩バターを使うか、粗塩を使うかその時々で変えているのですが
今回は四葉発酵バターに、フルールドセルを使っています。
この、食べ終わった後の甘みと微妙なコクが残るのがスキです。
好みでなかったら、スイマセン^^;

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ほとんど画像がありませんが、3つは残ってました^^;

今回、キャラメル風味の生地にドライ無花果とピスタチオをトッピングしたフィナンシェ。
かぼちゃと迷ったのですが、こちらにしてみました^^
密かにイチオシです(笑)
バターは四葉の発酵バターを使っています。

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リッチなブリオッシュ生地に、ドライフルーツたっぷりのミニ食パンを作りました。
これは最近お気に入りで、そのまま食べても美味しいんですが、軽くトーストしてバターをのせると
また違った味わいになります^^
ドライクランベリーを少し多めにいれてみました♪
黄色いパン生地に、真っ赤なクランベリーが映えてとても可愛らしいんです^^

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少しこぶりで作ったベーグル。プレーンとかぼちゃはむっちりで作りましたが
チョコはおやつパンとして、ソフトに作りました♪
そのままかじりついても大丈夫なくらいかじりやすいです(笑)


お手にとって見ていただいたお客様、お買い上げくださったお客様、本当にありがとうございます^^*
いつもお嫁に行くところを見ながらドキドキハラハラしてしまいますが
ひとつでも気に入ってもらえたらとっても嬉しいです。


当日の雑貨屋さんの店内を少しご紹介^^
追記からドウゾ!
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