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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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05/13
2007 Sun
グラハム入りまるぱん
20070513201934

細挽き全粒粉が切れていたので、グラハム粉を使って久しぶりにまるぱん。
少しクープをいれました。
はちみつをいれて甘めにしました。
焼き色は少し長めに焼いたので、こんがり。

粗引きのグラハム粉はプチプチ食感がお気に入りなんだけど、チビチビさんはあんまりお気に召さないみたい・・・^^;なので、ちょこっとだけしか入れなかったんだけど。
ま、まだ早いかな。
ミネラルもとれていいんだけどなぁ。

覚書
強力粉200g、グラハム粉10g、塩3g、はちみつ25g、砂糖10g、イースト2.
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