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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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11/21
2006 Tue
ハチミツぱん


ハチミツが糖分の甘いぱん。
ほんとはスティック状にしようと思って成形しかけたら、帰ってきた娘に「まるいぱんにして!」と言われてフツーのまるぱん(笑)
これは水分多めで私が作るパンにしてはかなりのふわふわパン。
取り出すとき、トングの跡がついちゃった・・・。
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11/21
2006 Tue
チョコの折込パン:画像追記


生地の配合少し変えたけど、いい感じでできました。
チョコレートが少し伸ばしにくくなってしまったので綺麗な層になるか心配だったけど、なんとか無事にできたかなぁ。
chocoorikomi2.jpg

成形発酵は室温22~23度で1時間ほど。
我が家のオーブンの発酵温度設定は最低で35度なのですが、35度で40~60分してるとこの折込パンはだれちゃうんですねぇ。
室温で丁度綺麗に発酵できました
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