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はんどめいど記録 *毎日の素朴な手作りを綴ってます*
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02/28
2006 Tue
ショコラちぎりぱん
20060228132106

ショコラパン生地でちぎりパン作りました。ちぎりパン久々かも?
途中でアルミ被せるの忘れておくれたので、ちょっとこげちゃいました。

覚書
強力粉220g、ココア20g、砂糖25g、塩4g、イースト3g、牛乳150cc
1次発酵40分、ベンチタイム10分、2次発酵60分
200℃10分180℃10分
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